Ei-banaanpannenkoekjes

Ingrediënten (6 kleintjes):

  • 2 middelgrote eieren
  • 1 banaan
  • kaneel
  • kokosolie

 

Bereiding:

Breek een rijpe banaan in stukken en doe deze in een schaaltje. Prak de banaan met behulp van een vork tot een papje. Voeg de eieren toe en roer deze door de banaan. Doe vervolgens een hoeveelheid kaneel naar smaak bij het ‘beslag’ en roer dit er vervolgens doorheen. Je kunt natuurlijk ook nog andere ingrediënten toevoegen als je dit lekker vindt. Bak de pannenkoekjes aan weerszijden in een paar minuten bruin. Zelf gebruik ik hier kokosolie voor maar iedere andere olie werkt ook prima.

Eet smakelijk!

 

Bron: Foody.nl

Beeld: Oh My Foodness

Geef een reactie